Der Messerguide Wing-S ist eine Vorrichtung zum einfachen Schärfen von Kochmessern, aber auch fast aller anderen Messer, auf Schleifsteinen.
Die gefederte Höhenverstellung ermöglicht ein druckentlastetes schärfen von Messern. Durch die Winkelfeineinstellung lässt sich eine gute bis sehr gute Winkelgenauigkeit und reproduzierbare Winkel erzielen. Die Führung ermöglicht eine Winkelgenauigkeit über die gesamte Klingenlänge, auch bei langen Messern von bis zu 40 cm.

Die Halteraufnahme ermöglicht ein Wenden der Klingenseite ohne das Messer oder den Halter aus der Schleifvorrichtung zu entnehmen. Der Halter rastet nach dem Wenden wieder in Paralellposition ein und kann in dieser Position mit der Schnellaretierung zusätzlich fixiert werden.
Der Halter-V2A 10 Wing ermöglicht das Einspannen der kompletten Messerspannbreite ab einer Länge von ca. 10 cm bis ca 40 cm. 
Klingenhöhen ab 12 mm sind in den Halter-V2A 10 Wing einspannbar!
Je nach Klingenhöhe variiert der kleinste einzustellende Winkel.

- universelle Winkeleinstellung in den gebräuchlichsten Winkelbereichen (abhängig von der Klingenhöhe)

- Winkelfeineinstellung

- Druckentlastung- Messerwendeeinrichtung

- Höhenfeineinstellung anpassbar auf unterschiedliche Schleifsteinhöhen

- geeignet für unterschiedliche Schleifsteine und Schleifsteinhöhen

- keine Bindung an Schleifsteinhersteller

- Abmessungen H x B x L: 320mm x 200(235 mit Parkstation)mm x 500mm  

folgende Optionen sind zusätzlich erhätlich

- Nivelierbare Füße zur Ausrichtung der Grundplatte

- Parkstation für Haltevorrichtng

Lieferumpfang:

1 x Messeruide Wing-S

1 x Halter-V2A 10 Wing

1 x Satz Servicewerkzeug, inkl. 2 x Ersatz-Schutzeinlagen für Halter V2A 10 Wing(Verschleissteil)

1 x Bedienungsanleitung

Versand in Versandkarton

Das Video zum Wing:
Messerguide Wing

Ausführung:

Die Grundplatte ist aus 320 x 200 x 6mm Edelstahl

Das Grundrohr besteht aus 25 mm Edelstahl Rundvollmaterial geschliffen

Die Wingarme sind aus Gewichtsgründen aus 20 x 20 x 2 mm Aliminiumvierkantrohr. Sie sind auf jeder Seite 4 Fach kugelgelagert und mit geschliffenen Edelstahlachsen verbunden. Hierdurch wird eine Steifigkeit erziehlt bei der sich der Winkel bei einer Belastung mit 2 Kg gerade mal um 0,15° verändert. Bei einem 300 gr schweren Messer ist die Veränderung nicht mit herkömmlichen Messmitteln messbar.

Die Parallelgenauigkeit der Wingarme ist einstellbar.

Die Winghalterklemme ist kompl. aus Edelstahl. Die Schutzeinlagen sind aus Kautschuk und ein Verschleissteil. Diese können ausgetauscht werden.

Die Halteraufnahme ist aus Gewichtsgründen aus Alumnium.

Die Führungsstange ist aus geschliffenem Edelstahl. Das Führungsrohr ist aus präzisionsgezogenem Edelstahlrohr. Das Spiel beträgt maximal 50µm.

Sämtliche Schrauben sind aus Edelstahl.