Der Messerguide Wing-M ist eine Vorrichtung zum einfachen Schärfen von Kochmessern, aber auch fast aller anderen Messer, auf Schleifsteinen.
Die gefederte Höhenverstellung ermöglicht ein druckentlastetes schärfen von Messern. Durch die Winkelfeineinstellung lässt sich eine gute bis sehr gute Winkelgenauigkeit und reproduzierbare Winkel erzielen. Die Führung ermöglicht eine Winkelgenauigkeit über die gesamte Klingenlänge, auch bei langen Messern von bis zu 40 cm.

Die Messeraufnahme ermöglicht einen festen Halt des Messers durch Magnete. Zum Wenden der Klingenseite muß das Messer vom Halter gekippt werden und auf der anderen Messerseite angelegt werden. Der Winkel ist nach dem Seitenwechsel weiterhin konstant.
Der Magnethalter ermöglicht das Aufspannen der kompletten Messerspannbreite ab einer Länge von ca. 10 cm bis ca 40 cm. 
Klingenhöhen ab 12 mm (bis 15mm mit Abstandselement) sind auf den Magnethalter aufspannbar!
Je nach Klingenhöhe variiert der kleinste einzustellende Winkel. Der maximale einstellbare Schleifwinkel beträgt 30° je Seite.

- universelle Winkeleinstellung in den gebräuchlichsten Winkelbereichen 

- Winkelfeineinstellung

- Druckentlastung

- Höhenfeineinstellung anpassbar auf unterschiedliche Schleifsteinhöhen

- geeignet für unterschiedliche Schleifsteine und Schleifsteinhöhen

- keine Bindung an Schleifsteinhersteller

- Abmessungen H x B x L: 320mm x 200(235 mit Parkstation)mm x 500mm  

folgende Optionen sind zusätzlich erhätlich

- Nivelierbare Füße zur Ausrichtung der Grundplatte

- Parkstation für Haltevorrichtung

Lieferumpfang:

1 x Messeruide Wing-M

1 x Magnethalter

1 x Satz Servicewerkzeug

1 x Bedienungsanleitung

Versand in Versandkarton

Das Video zum Wing:
Messerguide Wing

Ausführung:

Die Grundplatte ist aus 320 x 200 x 6mm Edelstahl

Das Grundrohr besteht aus 25 mm Edelstahl Rundvollmaterial geschliffen

Die Wingarme sind aus Gewichtsgründen aus 20 x 20 x 2 mm Aliminiumvierkantrohr. Sie sind auf jeder Seite 4 Fach kugelgelagert und mit geschliffenen Edelstahlachsen verbunden. Hierdurch wird eine Steifigkeit erziehlt bei der sich der Winkel bei einer Belastung mit 2 Kg gerade mal um 0,15° verändert. Bei einem 300 gr schweren Messer ist die Veränderung nicht mit herkömmlichen Messmitteln messbar.

Die Parallelgenauigkeit der Wingarme ist einstellbar.

Der Magnethalter ist aus Gewichtsgründen aus Aluminiam. Die Drehachse ist mit 2 Kugellagern auf einer Edelstahlpräzisionsschraube gelagert. Die Messer werden von 5 Neodym Magneten gehalten. Die Magnete sind versenkt so das sie nicht mit den Messern in direkten Kontakt kommen um Kratzer zu vermeiden. 

Die Führungsstange ist aus geschliffenem Edelstahl. Das Führungsrohr ist aus präzisionsgezogenem Edelstahlrohr. Das Spiel beträgt maximal 50µm.

Sämtliche Schrauben sind aus Edelstahl.

Download der Bedienungsanleitung Messerguide Wing-M

Download der Montageanleitung Messerguide Wing-M