Die Schleifhilfe

für wirklich scharfe Messer

9. Einstellen des Schleifwinkels

Legen Sie das in den MesserGuide eingespannte Messer auf einen zu verwendenden Schleifstein. Der MesserGuide und der Schleifstein sollten auf der gleichen Unterlage stehen. Das Höhenniveau zwischen MesserGuide und Schleifstein sollte sich nun nicht mehr ändern.

Verwenden Sie keine unterschiedlich hohen Schleifsteine. Gleichen Sie ggf. Höhenunterschiede zwischen den Schleifsteinen mit geeigneten Unterlagen aus.

Lösen Sie den Excenterhebel der Spannvorrichtung durch wegkippen (nicht drehen) so dass die Halteraufnahme sich leichtgängig bewegen lässt.

Setzen Sie nun eine geeignete Winkelmessvorrichtung* auf die Halteraufnahme (Bild 8). Stellen Sie den gewünschten Winkel an der Halteraufnahme durch drehen der Winkeleinstellung nach links (kleinerer Winkel) oder rechts (größerer Winkel) ein. Arretieren Sie anschliessend wieder den Spannhebel durch andrücken des Hebels.
Sie können auch eine geeignete Winkelmessvorrichtung (Bild 9) direkt auf die Klinge setzen. Bedenken Sie hierbei jedoch den Eigenwinkel der Klinge (in der Regel 1 – 4 Grad). Die hälfte des Eigenwinkels müssen Sie zum gewünschten Schleifwinkel hinzu addieren.

Ein Beispiel:

Sie möchten Ihr Messer auf einen Phasenwinkel von 30° schleifen. Ihr Messer hat einen Eigenwinkel von 2°. So ist der Schleifwinkel am MesserGuide auf

15° + 1° = 16° einzustellen.

Geeignete Winkelmessvorrichtungen finden Sie in unserem Shop. Für das i-Phone, und den i-Pod Touch sowie für Android-Handys gibt es nützliche Apps mit denen sich Winkel präzise einstellen lassen. Tipps hierzu finden Sie auf unserer Serviceseite www.messegruide.com.

* Analoge Winkelmesser finden Sie bei uns im Shop. Für das i-Phone, den i-Pod-touch gibt es Apps im Appstore und für Android-Handys im Play-Store. Unter den Suchbegriffen Winkelmesser oder Clinometer finden Sie dort sicherlich das Richtige für Sie.

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